2013年寒假,法国奢侈品管理项目隆重登场!来自中国多所知名高校的学子们一起前往巴黎,在ESSEC高等商学院中体验法国高等教育模式,学习奢侈品行业专业知识。访问各大知名奢侈品品牌,全方位了解行业信息,与行业巨头深入接触。在为期不到两周的时间中,项目学员们充分锻炼了自己的行业知识与能力,结下了深厚的友情,接受了西方职场与社交环境的高端洗礼,获得了全面的提升。
经过了十个小时,三分之一的地球跨度,法国奢侈品管理项目团队学员一行终于降落在了戴高乐机场。法国的气候微寒,但同学们没有受到气温和时差的影响,依然神采奕奕。当日学生们乘坐大巴前往下榻宾馆。
1月31日,我们到达了此次法国学习行程的第一站——ESSEC。项目之所以选择ESSEC(Ecole de science et)作为巴黎奢侈品第一站,是因为即使是在奢侈品管理这样一个相对更具实践性的经济领域中,理论的指导也是绝对不可被忽视的。而ESSEC,这一法国著名商学院,且不论其具备了奢侈品"本土资源"的研究先决条件,单是说其全球商科排名,就鲜有学校能够望其项背,更不必说"奢侈品"这一炙手可热的经管项目。ESSEC课程主要分为两部分。第一部分由"国际奢侈品管理MBA研究室主任"以 "奢侈品经济略谈"组成。这一板块之后,大家对"奢侈品"及其管理有了更深刻而具体的了解。不再是简单的名牌字母的组合,开始学习作为一名职业"奢侈品管理人员",站在更高的位置、专业的角度去分析市场、分析消费心理。
下午的课程从更为具体的角度为我们打开"奢侈品"的神秘之门。课程主讲人,ESSEC管理学院副院长SOM先生为我们进行了法国奢侈品行业品牌发展情况的介绍,系统的教授了行业品牌体系的脉络与联合状态,同学们在这一天的学习中获得了很独特的知识与体验。
2月1日,随着跨国公司的增多,市场各方面的不断交流,文化冲击成为每一个"非当地文化"持有员工不得不面对的问题。而今天的主题就由此展开。SOM作为法国ESSEC国际MBA系主任,这位印度籍的教师本身在这一主题上就非常具有说服力。从昨天的资料来看,事件从一位在法国跨国企业的中国员工说起,面对他的中国市场开拓方案几乎遭到法方高层的全盘否决,如何包装原本的策划,如何利用不同方式说服可能成为自己阵营的人,如何动用潜在的人脉关系促成计划的实施。看似一元的问题,一下子因为解决途径的多元化变得复杂而极具挑战性。不同于美国的商业思维,学员们在学习中意识到法国人的"谈判技巧"。老师把美国、日本、法国、中国在对待"企业处理事情特性"时的不同表现为我们进行了逐一分析。这样启发式教学后,教授拿出了一些其他专家或学者或职场人士的观点。从具体实施到宏观性的文化分析再到可能造成的影响,把换位思考与信息包装的职场思维灌输给了大家。
之后我们有幸见到了ESSEC的校长并获得了由校长颁发的"优秀学员"证书。校长为大家颁发项目,并给予了学员们的表现很高的评价。紧张的学习之后,团队在下午前往奥赛美术馆参观,领略法国艺术殿堂的奇妙。奥赛美术馆始建于1900年,建筑建成之初是火车站,1986年,被改建成为展出19世纪法国绘画作品的美术馆。这座集印象派艺术之大成之馆,以印象派作品的丰厚数量和集中程度著称于世界。奥赛用它厚厚的艺术标签深深吸引着学员们。
2月2号,我们开始了针对奢侈品行业知名企业的访问。卡地亚(Cartier),这一国人熟知的珠宝、钟表品牌,成为了我们"奢侈品"品牌访问第一站。早晨十点,团队专车停在法国著名的珠宝商业街——和平街(Rue de la Paix),一系列全世界最顶尖的珠宝品牌的汇集之地。坐落于此的一栋三门六层古巴黎建筑即为卡地亚第四代总部。学员们有幸进入卡地亚的"腹地",高级定制陈列馆——过去只有Cartier的VIP客户才能进入到的陈列室——在艺术品设计总监的逐一介绍中领略卡地亚的发展史。倾听设计师的奇思妙想,及对世界各地区"异域文化"的综合运用。Cartier对每位顾客需求的综合考虑,对产品的充足创意及精益求精的精神给大家带来了很多感触。
第二站是此次项目的重要合作伙伴,历史悠久的香水品牌FRAGONARD。因此,此次的访问也就变得更有意义——研究法国本土品牌的产业模式。FRAGONARD的市场推广也是此次商业策划大赛的主题。一进FRAGONARD的门厅,我们就直奔二层。随着讲解员,从博物馆性质的陈列室开始了解这个陌生的品牌。特别是其中穿插的——闻香识原本,更是让我们这些"伪"鼻子先生(法语中称香水制作师为Monsieur le nez, 译为鼻子先生)有了第一次的"工作经历。"二十多分钟的参观过后,我们才顺着回转的楼梯下到一层,近距离接触FRAGONARD的产品。琳琅满目的香精种类,精妙的味道变化与朴实而充满科技的包装让学员们赞叹。
之后是此次访问的重头戏——与FRAGONARD的高层对话。作为FRAGONARD 的第四代掌门人,年轻的Fabre先生是我们今天的主讲人。以花宫娜(FRAGONARD)历史简介入题,穿插其企业文化的演变,又涵盖了当今他们的市场理念。在花宫娜看来,推广香水文化远远比卖出自己的产品重要得多。同时,家族企业理念使得100%的控制权是绝对不可动摇的。各种与美国文化截然不同的商业思想给大家带来了很多冲击。讨论气氛十分热烈,不得不延长到三个小时。企业的文化究竟该怎样定位?传达给顾客、员工、市场应是怎样的信息?今天的一切都带给了大家很多思索。
2月4日,香槟,champagne,对于法国人不仅意味着酒的一种,也是一个行政区——香槟省。今天的目的地是兰斯的玛姆酒庄,一个专为F1赛车提供庆祝香槟的地方。到达的时候,兰斯已经被白雪覆盖。进入酒厂,随着讲解员的引导,一个短暂的纪录片之后,学员们被带入酒窖,对"香槟"一探究竟。楼梯一直旋转到大概距地面二十几米深的地方。阴暗、潮湿这是最直接的体会。不过随着进一步地了解,这些感受荡然无存,唯一关注的倒是这些名贵的香槟背后的历史与积淀。返回地面后,工作人员又安排大家进行了香槟的品鉴。 同日,项目成员们还游览了兰斯大教堂与巴黎圣母院,欣赏了巨大的玫瑰窗与其他基督教艺术元素的魅力。之后,大家进行了塞纳河游船,尽情欣赏了塞纳河沿岸的风光与历史文化景点。游走在艺术文化与商业文明夹行之中,历史的厚重感与城市的精神感染了每一个人。
法国作为历史悠久的国度,礼仪自然是少不了的文化组成部分。因此2月5号特意安排的"商务礼仪"在"奢侈品行业"中也有着举足轻重的地位,是交流业务、增进感情的重要手段之一。为我们做讲解的是巴黎一所很有名的礼仪课程培训的专业讲师ANNE老师。老师的打扮得体而高雅,出众的气质为大家做了很好的示范。授课内容非常细致,从男女生的坐姿到站姿,拿酒杯的动作,甚至细化到街上与人交谈手的摆放位置。最吸引大家也是最具挑战性的要算是"餐桌礼仪"。如何摆放餐具,就餐结束后餐具的摆放以及上菜时作为就餐者应该注意的细节。点滴之中我们都看得到"高贵与高雅"的痕迹。
卢浮宫是世界上最古老、规模最大的博物馆之一。而卢浮的游览也是非常激动人心的。当日我们前往卢浮宫进行了半日左右的游览活动,无论是三大藏品还是门前广场上贝聿铭大使所设计的玻璃金字塔,都印证着这座博物馆的历史感。在一个又一个展厅间穿梭,体会着一个艺术高峰到另一个艺术高峰的变换。近几日,大家接触到的似乎更多是奢侈品的外延,终究还未涉入到内涵去一探究竟。因此我们特地安排了1881公司的Jean-Pierre MONGON老师作为"奢侈品活动"具体化的一门专项课程的讲师。MONGON老师曾主管1881中国区业务,掌管亚洲区30余家门店的综合管理。课程在法国国家旅游局会议室开展。老师开篇便以"光"的比喻对奢侈品的市场地位进行介绍。之后用市场专业角度对奢侈品价格及产品定位进行了分析。特别引入不同品牌不同商品种类所要制定的方向以及真实市场案例,使得教学变得很实际、很有价值。由于MONGON先生自己的工作经历,与很多鼎鼎大名的奢侈品牌高层都有交流,因此在教学上更生动,也更会告诉学生一些不为人知的"商业秘密"。
一上午的课程被安排得满满当当,面对紧张得有些喘不上气来的数据、信息,我们倒是适应得很好。对问题的解决有自己独到的分析,对案例的认识也因为这短短几个小时而变得更加深入。下午我们带着自己的问题和学到的知识对LV这一世界品牌进行了访问与探究。午饭后,我们在位于香榭丽舍大街上的LV总店前集合,两层的通体玻璃,让橱窗显得十分大气。走进才看到格局很宽松地摆放着这一季的主打箱包。色彩的搭配、位置的选择以及创意的突破都叫人惊叹。穿过一层的人流,我们走到小二层的一片安静的方形客厅里,观察整个大厅的精巧布局。
之后我们便进入到"高级成衣定制"专区。之后还进行了鞋子定做区域与男士专区的分别参观。而服装首饰给大家带来的震撼只是一个开始。讲解员带领大家前往了一个十分特别的房间,明亮耀眼的建筑材料在整体的昏暗空间中十分炫目。讲解员介绍到:"这里是我们的设计师的集体智慧,是他们对自然的感悟,也是LV文化的一部分,光的折射与太阳的照耀相呼应,通体的24.63米大玻璃把这些灵感都在影像中,不会被抹去。"今天的访问似乎只是一个开始,因为文化的精髓才刚刚揭开面纱。 项目成员一行随老师一起进入了LV的文化博物馆,经由特别的黑暗电梯,我们看到了奢华企业的另一面。展品以"音乐"和"旅行"的结合为主题,厅里光波存在的体现、声音产生的变化以及自然之灵感都成为设计师获得设计感的来源。此刻大家感受到,企业是一种文化,并非如某些人想象中的那么满身铜臭,而丝毫不沾染风雅的气息。文化事业,作为企业文化的一部分,在品牌所附加的含意里,同样具有极为重要的意义。
2月7号,我们迎来了另一家重量级品牌DIOR的资深人士带来的奢侈品课程。9点钟,一位西装笔挺的老先生早已在讲台前准备就绪。银白色的头发被打理得一丝不苟,一身银灰的西服极为得体绅士。十分贴合法国人对于"高贵"Elegant的标准。
老先生先是从Dior历史的一番讲解开始,其中很少看到"商业"的成分,听不到合并、收购的案例。大事年表上更多的只是"文化"的烙印,设计概念的演变。接下来的部分主要是对Dior服装品牌的介绍。全、广、泛是Dior表现出的特点。据我们的主讲人说,他们每次都会要求设计师到全球不同地域采风,并经过一段时间的"闭门修炼",最后在不同场合下展现Dior的风格。这次的主讲人老先生是Dior服装品牌的公关总经理,更多会负责一些服装发布会的设计。其实单就这一点而言,就足够"奢侈品管理专业"的学生来研究。今天的信息只是DIOR文化的冰山一角。更多的东西,还需要学员们去探索发现。
之前玛姆酒庄的参观让我们对香槟这一概念有了最为深刻、直接的了解。从酿制过程到工厂设置,从原材料的甄选到品酒师工作的认识,香槟这一概念我们已经非常熟悉,而2月7号所涉及到的更多是红酒的相关知识。学员们乘车来到一家酒馆,优雅的门店内是一处专门进行品酒课程培训的教室。从香槟到红酒,同学们先后品尝了八种酒品,变化各异的色彩、气味与浓度等等都带给了大家完全不同的体会。这里的教室恰是用了酒窖,圆拱的半地 下室建筑,酒瓶从地面一直摆放到三米多高的屋顶,昏黄的灯光,却把红酒的润红发挥的恰到好处。课下,大家都讨论说,短短一个半小时的品酒课程让大家获益匪浅。这样一堂品酒课程出自一个巴黎左岸的小巷中,不再是简单的酒商交易,而更像是一种文化。也有同学问到,同样都是经过发酵而酿成的酒,为何在中国人眼中,西方的酒成了一种仰视的文化,奢侈品的分支,而国内本土几千年的杜康文化却被闲置一边?作为个人,奢侈品的终极不应该停留在国外的引入,更需要的是国内的走出。
品牌访问的最后一天也是十分丰富的。上午,学员们坐专车前往巴黎老佛爷百货商店。坐落于奥斯曼大道的40号,紧邻巴黎歌剧院。首先吸引到大家的就是老佛爷的外形,拜占庭式的巨型镂金雕花的巨型圆顶,豪华如宫殿一般。在其中行走就像赴一场中世纪的聚会,购物成了真正的享受。在工作人员的引导下,学员们一边倾听老佛爷的发展历史,一般观察着老佛爷的内部配置。店有7层楼,平均每天约有8万游客造访; 它拥有世界上几乎所有的时尚品牌,成了花都时尚流行的风向标。 大家感受着它的理念,它的时尚,也感受着购物的乐趣。
下午的行程也很有趣——前爱马仕高级工匠私人制作工坊,让学员们领略到了皮具箱包制作的诞生地的魅力。工坊主人曾在爱马仕工作长达三十年, 他首先为大家介绍了多种皮材的质地、特性、价格等等,之后又为我们展示了他曾经手过的众多皮具名品,让学员们惊异于这质朴小店中诞生的驰名世界的奢侈制品的精细与创意。在整个介绍中,老工匠十分强调一点,一定要注意在不同位置上的对皮革的选择,这对作品的完美性有着非常的意义。之后老工匠还为我们展示了很多他做的设计和很多世界"孤品"的"恢复"。在这些恢复收藏品中,绝大多都价值连城,几百万欧元对于一个看似普通的椅子是非常常见的价格。而更为甚者,还有一位俄罗斯商人出资专门雇佣法国工匠、去美国购买皮革只为给自己的家的房门和墙体"套上"一层"奢侈品"的皮革。 关于奢侈品的价值与文化所在,以及匠人们的创造力与细致,大家都有了新的感慨。 当天回到宾馆后,大家开始了紧张的准备工作。在之前的几天中陆续写出的项目策划书在这天晚上开始了最后的整理,一切为了明天的比赛——2月11号,项目的高潮部分,商业策划大赛。此次策划的前提是针对FRAGONARD向中国大陆市场的进入。由于其要求对"销售控制权"的掌握,面对中国这一新兴市场,如何利用现有资源,在广告等非商品性投入尽量较少的前提下,尽可能有力地使FRAGONARD也被国人熟知成为了极大的难题。
经过十天左右的准备,今天要求大家被分为三组,每组做30分钟的陈述介绍,提出团队策划案,尽可能得到FRAGONARD 研究员的支持以及专业奢侈品教师的认可。整个晚上大家都在不眠不休地工作着。有些组以推广渠道的多样化为主,进行多方对比考虑;有些组则专一地进行几个领域的研究,并给出了一定的数据参考;还有些组主要是"三步走"计划,通过方针的调整以市场不同时期特点。整个活动大约进行了两个半小时,每组结束后评委都给出了相应的点评。最后的比赛结果是,以"市场方向分析"为主的第二组同学获得了第一名的成绩,获得了比赛获奖证书与奢侈品行业高管签发的推荐信。紧张的比赛过后,学员们紧张的开始了换装,为晚上的庆功晚宴做准备。
晚宴现场完全是宫廷式布置,青春靓丽的学员们均盛装出席,与各界嘉宾们共同参加这场项目的庆功晚宴。整个酒会过程由学员们自编自导,自行主持。大家充分运用起之前的项目环节中学习的礼仪知识与餐桌文化,大方而得体地展示着中国学员们的风采。席间大家频频举杯,为项目的成功举办庆祝,互相交流着十几天 来的回忆与感情。大家纷纷与来自奢侈品行业的嘉宾们合影,交流各自的感悟与畅想。项目以一份项目回顾视频开场,一幅幅记录着项目中点点滴滴回忆的照片勾起了大家项目过程中的美好回忆。晚宴中除了享用法国大餐,还穿插着项目学员们的表演与互换礼物的环节。每一份礼物都代表着同学们间的深厚情谊。晚宴结束后,大家在领队房间中玩到深夜。
分别时,每人都留下了一篇饱含深情的日志,以及一份美丽的回忆和厚重的成长。无论是一起熬夜、一起讨论、一起写策划书、一起做市场调研、一起做Presentation积累起来的战友记忆,还是一起上课,一起游览巴黎,一起徜徉左岸积累起来的旅行回忆,都将与那些专业知识和职业体验一起,成为每个学员重要的人生成长。希望每位学员都能在未来的成长道路上走的更远,更高,也希望他们可以保留这份珍贵的记忆,结识更多的战友,拥有更多彩的经历。
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